Tasty Pott Bio Wacholderbeeren - ganz - 50g

Was sind Wacholderbeeren?

Wacholderbeeren sind die Früchte des Wacholderbaums, botanisch als Juniperus communis bekannt. Diese Beeren sind klein, rund und von bläulich-schwarzer Farbe. Wacholderbeeren sind in vielen Küchen weltweit als Gewürz und in der Herstellung von Spirituosen und Aromen weit verbreitet.
Wacholderbeeren werden aufgrund ihres aromatischen Geschmacks und ihres würzigen, leicht harzigen Aromas in der Küche eingesetzt. Sie werden oft gemahlen oder zerstoßen und dienen als Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere in Fleischgerichten wie Wild, Rind, Lamm und Schwein. Sie verleihen diesen Gerichten ein herbes und erdiges Aroma. Wacholderbeeren werden auch bei der Herstellung von Gin verwendet, da sie diesem Spirituosen ihren charakteristischen Geschmack verleihen.
Es ist wichtig zu beachten, dass Wacholderbeeren in Maßen verwendet werden sollten, da sie einen starken Geschmack haben und zu viel davon einen überwältigenden Einfluss auf den Geschmack eines Gerichts haben können.

Was kann ich mit Wacholderbeeren machen?

Wacholderbeeren sind vielseitig einsetzbar und verleihen vielen Gerichten ein aromatisches, harziges und erdiges Aroma. Hier sind einige Möglichkeiten, wie du Wacholderbeeren in der Küche verwenden kannst:
1.    In Fleischgerichten: Wacholderbeeren passen gut zu Fleisch, insbesondere zu Rind, Lamm, Wild und Schwein. Du kannst sie verwenden, um Braten, Schmorgerichte und Marinaden zu würzen. Ein klassisches Beispiel ist Rinderbraten mit Wacholderbeeren.
2.    In Saucen und Soßen: Du kannst gemahlene oder zerstoßene Wacholderbeeren zu Saucen und Soßen hinzufügen, um ihnen eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Dies funktioniert gut bei Bratensaucen und Wildsaucen.
3.    In Marinaden: Wenn du Fleisch oder Fisch marinierst, kannst du einige zerstoßene Wacholderbeeren in die Marinade geben, um den Geschmack zu intensivieren.
4.    In Einmachgläsern: Wacholderbeeren werden manchmal in Essig oder Einmachlösungen verwendet, um eingelegtem Gemüse oder Gewürzgurken ein interessantes Aroma zu verleihen.
5.    In Suppen und Eintöpfen: Wacholderbeeren können Suppen und Eintöpfen eine besondere Würze verleihen. Stelle sicher, dass du die Beeren vor dem Servieren entfernst, da sie ziemlich intensiv sein können.
6.    In Gewürzmischungen: Wacholderbeeren sind oft ein Bestandteil von Gewürzmischungen wie "Piment" (Wacholderbeeren, Nelken und schwarzer Pfeffer), die sich gut für Marinaden und Fleischgerichte eignen.
7.    In der Herstellung von Gin: Wenn du selbstgemachten Gin herstellst, sind Wacholderbeeren ein wesentlicher Bestandteil, da sie diesem Spirituosen ihren charakteristischen Geschmack verleihen. Du kannst die Beeren aber auch in fertigen Gin bzw. ins Glas geben. Einfach leicht anknacken und mit dem Gin und Eiswürfeln ins Glas geben.

Bio Wacholderbeeren von Tasty Pott

Unsere Gewürze werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Tasty Pott Rezept mit getrocknete Bio Wacholderbeeren

Zutaten:

•    2 Hähnchenbrustfilets
•    1 Esslöffel Tasty Pott Bio Wacholderbeeren (zerstoßen)
•    2 Knoblauchzehen (gehackt)
•    2 Esslöffel Olivenöl
•    Saft von 1 Zitrone
•    Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1.    Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.    In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die zerstoßenen Tasty Pott Bio Wacholderbeeren und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
3.    Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Filets.
4.    Den Zitronensaft über das Hähnchen gießen und noch 1-2 Minuten braten, um die Aromen zu vermischen.
5.    Das Hähnchen auf Tellern anrichten und die Wacholderbeeren und den Knoblauch aus der Pfanne darüber streuen.