Weizengluten (Seitan) von mynatura – pflanzliches Protein & veganer Fleischersatz in Bioqualität 1kg

Mynatura Weizengluten vital | Eiweißreich | Vegane Ernärhung | Weizenpulver | Backen

Was ist Weizengluten?

Weizengluten, auch bekannt als Weizenprotein oder Seitan, ist das natürliche Klebereiweiß des Weizens. Es entsteht durch das Auswaschen von Weizenmehl, wobei die Stärke entfernt und das reine Gluten isoliert wird. Dieses Protein sorgt für die elastische Konsistenz vieler Teige und bildet die Grundlage zahlreicher pflanzlicher Fleischalternativen.

In der modernen Küche ist Weizengluten besonders beliebt, da es eine feste, bissfeste Struktur besitzt und sich hervorragend würzen lässt. Es eignet sich ideal für die Zubereitung von veganen und vegetarischen Speisen wie Steaks, Bratlingen, Filets oder Aufschnitt-Alternativen.

Eigenschaften und Verwendung

• Hoher Anteil an pflanzlichem Protein

• Feste, elastische Textur für authentischen Biss

• Vielseitig einsetzbar in Pfanne, Ofen oder Grill

• Ideal für vegane und vegetarische Rezepte als Fleischersatz

• Neutraler Eigengeschmack – perfekt zum Würzen und Marinieren

Welche Nährstoffe enthält Weizengluten?

Weizengluten ist von Natur aus proteinreich und enthält wichtige Mineralstoffe und Vitamine, die in vielen Getreideprodukten vorkommen.

Proteingehalt

Mit rund 70% Eiweiß pro 100 g zählt Weizengluten zu den konzentriertesten pflanzlichen Proteinquellen.

Mineralstoffe

• Eisen: Bestandteil vieler pflanzlicher Lebensmittel und wichtig für den Stoffwechsel.

• Calcium: Liefert eine moderate Menge des essentiellen Minerals.

• Magnesium: Trägt zu zahlreichen Körperfunktionen bei.

• Phosphor: Bestandteil von Knochen und Zähnen.

Vitamine

Weizengluten enthält kleine Mengen an B-Vitaminen, darunter Thiamin, Niacin, Riboflavin und Vitamin B6 – typische Begleiter von Getreideeiweißen.

Mynatura Qualität

Seit Jahren steht mynatura für hochwertige Naturprodukte, pflanzliche Alternativen und nachhaltige Verpackungslösungen. Unser Sortiment reicht von Superfoods und Trockenfrüchten über pflanzliche Proteine bis hin zu Mehlen und veganen Eiweißquellen – selbstverständlich ohne künstliche Zusätze.

Wir legen besonderen Wert auf Bioqualität und beziehen unsere Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden umweltfreundlich verpackt – im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel oder in nachhaltigen Flaschen, um einen Beitrag zu Umweltbewusstsein und Ressourcenschonung zu leisten.

Hinweis zur Verträglichkeit

Weizengluten enthält von Natur aus Gluten und ist daher nicht geeignet für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.

Für Schwangere und Kinder ist Weizengluten grundsätzlich unbedenklich, sofern keine Allergie oder Unverträglichkeit gegen Gluten besteht. Die Verwendung sollte – wie bei anderen eiweißreichen Lebensmitteln – in einer ausgewogenen Ernährung erfolgen.