Tasty Pott Bio Erdmandelmehl 1Kg

Tasty Pott Bio Erdmandelmehl | Erdmandeln gemahlen | Chufas | Vegane Küche | Ballaststoffreich

Was ist Erdmandelmehl?   

Erdmandelmehl wird aus den Knollen der Erdmandelpflanze, auch als Tigernuss (Chufa) bekannt, gewonnen. Es handelt sich dabei um ein glutenfreies Mehl, das in den letzten Jahren aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile und vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten an Beliebtheit gewonnen hat.

Hier sind einige wichtige Informationen über Erdmandelmehl:

1.    Herkunft: Erdmandeln sind keine echten Nüsse, sondern Knollen, die von der Erdmandelpflanze stammen. Diese Pflanze ist vor allem in warmen Regionen verbreitet.
2.    Herstellung von Erdmandelmehl: Erdmandelmehl wird durch das Trocknen und anschließende Mahlen der Erdmandelknollen hergestellt. Der Prozess entfernt das meiste Wasser aus den Knollen und führt zu einem feinen, hellen Mehl.
3.    Geschmack und Textur: Erdmandelmehl hat einen leicht süßen, nussigen Geschmack und eine feine Textur. Es eignet sich gut als glutenfreie Alternative in verschiedenen Rezepten.
4.    Nährstoffprofil: Erdmandelmehl enthält Ballaststoffe, gesunde Fette, Proteine, Vitamin E und verschiedene Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Phosphor. Es ist auch natürliche Quelle für Zink und Kalium.
5.    Glutenfrei und paleofreundlich: Da Erdmandelmehl kein Gluten enthält, ist es eine gute Option für Menschen mit Glutenintoleranz oder Zöliakie. Es ist auch paleofreundlich und kann in paleo-diätischen Rezepten verwendet werden.
6.    Verwendung in der Küche: Erdmandelmehl kann in einer Vielzahl von Rezepten als Mehlersatz verwendet werden, einschließlich Backwaren wie Brot, Keksen und Pfannkuchen. Es kann auch als Bindemittel in Suppen und Saucen verwendet werden.
7.    Backeigenschaften: Erdmandelmehl hat spezielle Backeigenschaften. Es absorbiert Flüssigkeit gut und verleiht Backwaren eine feine Konsistenz. Beim Backen ist es oft ratsam, es mit anderen glutenfreien Mehlsorten zu mischen, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.

Wie wird Erdmandelmehl verwendet?

Erdmandelmehl ist vielseitig in der Küche einsetzbar und kann als Mehlersatz in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Erdmandelmehl in Ihrer Küche verwenden können:

• Backwaren: Ersetzen Sie einen Teil des herkömmlichen Mehls in Backrezepten durch Erdmandelmehl. Dies funktioniert gut in Rezepten für Brot, Kuchen, Kekse, Muffins und Pfannkuchen. Beachten Sie, dass Erdmandelmehl eine spezielle Textur hat, daher ist es oft am besten, es mit anderen glutenfreien Mehlsorten zu mischen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
• Glutenfreie Teigwaren: Verwenden Sie Erdmandelmehl in glutenfreien Teigwaren, wie beispielsweise für Nudeln, Tortillas oder Wraps.
• Panade: Verwenden Sie Erdmandelmehl als Bestandteil für die Panade von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es verleiht den Gerichten eine leichte Nussnote und eine knusprige Textur.
• Suppen und Saucen: Als Bindemittel in Suppen oder Saucen kann Erdmandelmehl verwendet werden. Es trägt dazu bei, die Konsistenz zu verdicken, ohne den Geschmack stark zu verändern.
• Smoothies und Getränke: Fügen Sie Erdmandelmehl zu Smoothies oder Getränken hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und eine angenehme Textur zu erhalten.
• Energiebällchen und Riegel: Verwenden Sie Erdmandelmehl als Bestandteil von selbstgemachten Energiebällen oder Riegeln. Dies verleiht den Snacks eine nussige Note und hilft, sie zusammenzuhalten.
• Joghurt und Müsli: Streuen Sie Erdmandelmehl über Joghurt oder Müsli, um eine zusätzliche Portion Ballaststoffe und Nährstoffe hinzuzufügen.
• Smoothie-Bowls: Fügen Sie Erdmandelmehl als Zutat zu Smoothie-Bowls hinzu, um die Konsistenz zu verbessern und eine nussige Geschmacksnote zu erzielen.

Bio Erdmandelmehl von Tasty Pott

Unsere Produkte werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.