Tasty Pott Bio Mungbohnen ganz 1Kg

Tasty Pott Bio Mungbohnen | Grüne Bohnen | Green Beans | Backen und Kochen | Vegan

Was sind Mungbohnen?

Mungbohnen, auch als Mung Dal, Mungobohnen oder grüne Mungbohnen bekannt, sind Hülsenfrüchte, die zur Familie der Hülsenfrüchtler (Leguminosae) gehören. Sie stammen ursprünglich aus Indien, werden jedoch in vielen Teilen der Welt angebaut und sind ein wichtiger Bestandteil vieler asiatischer und indischer Küchen.

Hier sind einige grundlegende Informationen über Mungbohnen:

1.    Aussehen: Mungbohnen sind kleine, ovale, grüne Bohnen mit einer glatten Haut. Sie sind in der Regel etwa so groß wie ein Erbsenkorn.
2.    Verwendung: Mungbohnen werden in verschiedenen Formen verwendet. Sie sind häufig in getrockneter oder gespaltener Form als "Mung Dal" erhältlich, können aber auch als ganze Bohnen oder als Sprossen konsumiert werden.
3.    Geschmack und Textur: Mungbohnen haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Gespaltene Mung Dal hat eine weiche Textur, wenn sie gekocht wird, und behält gleichzeitig eine gewisse Festigkeit.
4.    Ernährungsprofil: Mungbohnen sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind fettarm und enthalten wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Eisen, Magnesium und Vitamin B.
5.    Verwendung in der Küche: Mungbohnen werden in verschiedenen Gerichten verwendet. Gespaltene Mung Dal wird oft als Grundlage für Suppen, Eintöpfe oder Currygerichte verwendet. Ganze Mungbohnen können in Salaten, Pfannengerichten oder gedünstet als Beilage serviert werden. Mungbohnensprossen sind auch beliebt in Salaten, Sandwiches und als Zutat in asiatischen Gerichten.
6.    Mungbohnensprossen: Diese entstehen, wenn Mungbohnen keimen. Mungbohnensprossen sind knusprig, haben einen frischen Geschmack und werden häufig in Salaten, Wraps oder als Garnitur für verschiedene Gerichte verwendet.
7.    Gesundheitliche Vorteile: Mungbohnen werden oft wegen ihres hohen Proteingehalts, ihrer Ballaststoffe und ihrer Nährstoffdichte geschätzt. Sie sind auch leicht verdaulich und gelten in vielen Kulturen als nahrhaft und bekömmlich.

Wie schmecken Mungbohnen?

Mungbohnen haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Im Vergleich zu einigen anderen Hülsenfrüchten ist ihr Geschmack relativ neutral, was sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche macht.

Wie benutzt man Mungbohnen?

• Gespaltene Mung Dal in Suppen und Eintöpfen: Gespaltene Mung Dal ist eine häufig verwendete Form von Mungbohnen. Sie eignet sich gut für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und Currys. Gespaltene Mung Dal kocht schnell und entwickelt beim Kochen eine weiche, cremige Textur. Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Knoblauch passen gut zu Mung Dal.
• Ganze Mungbohnen in herzhaften Gerichten: Ganze Mungbohnen können in verschiedenen herzhaften Gerichten verwendet werden, wie zum Beispiel in Pfannengerichten, Salaten oder Currygerichten. Sie behalten beim Kochen eine etwas festere Konsistenz.
• Mungbohnensprossen in Salaten und Wraps: Mungbohnensprossen sind knackig und eignen sich hervorragend als frische Zutat in Salaten, Sandwiches und Wraps. Sie können auch roh als Topping für Suppen oder Reisgerichte verwendet werden.
• Mungbohnenkeime zubereiten: Mungbohnen können auch zu Hause gekeimt werden. Die Keime haben einen milden, nussigen Geschmack und können als Zutat in Rohkostgerichten oder als Beilage in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
• Mung Dal als Beilage oder Hauptgericht: Gespaltene Mung Dal kann zu einer dicken Breiart gekocht und als Beilage zu Reis oder Brot serviert werden. Es kann auch zu einem Hauptgericht mit Gewürzen, Gemüse und Kräutern verarbeitet werden.
• Mungbohnenmehl in Backwaren: Mungbohnenmehl wird aus gemahlenen Mungbohnen hergestellt und kann in der glutenfreien Küche als Alternative zu Weizenmehl verwendet werden. Es eignet sich für die Zubereitung von Pfannkuchen, Wraps, Nudeln und Backwaren.
• Mung Dal als Basis für Süßspeisen: Gespaltene Mung Dal wird auch in vielen süßen Gerichten verwendet, insbesondere in der indischen Küche. Es kann zu Puddings, Marmeladen oder Süßspeisen wie Mung Dal Halwa verarbeitet werden.

Bio Mungbohnen von Tasty Pott

Unsere Produkte werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Tasty Pott Rezept für Mungbohnen Curry

Zutaten:

•    1 Tasse gespaltene Mung Dal (Tasty Pott Bio Mungbohnen)
•    1 Zwiebel, fein gehackt
•    2 Tomaten, gewürfelt
•    2 Knoblauchzehen, gehackt
•    1 Zoll Ingwer, gerieben
•    1 grüne Chili, gehackt (optional, je nach gewünschtem Schärfegrad)
•    1 Teelöffel Kreuzkümmel
•    1 Teelöffel Tasty Pott Bio Kurkuma
•    1 Teelöffel Garam Masala
•    1 Teelöffel Korianderpulver
•    Salz nach Geschmack
•    2 Esslöffel Pflanzenöl
•    Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1.    Mung Dal vorbereiten: Die Tasty Pott Mungbohnen gründlich waschen und in Wasser einweichen, idealerweise für mindestens 1 Stunde.
2.    Dal kochen: Die eingeweichten Mung Dal in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln, bis die Mung Dal weich ist. Dies dauert normalerweise etwa 20-30 Minuten. Gießen Sie überschüssiges Wasser ab, wenn nötig.
3.    Curry zubereiten: In einer Pfanne das Öl erhitzen. Fügen Sie Kreuzkümmel hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet. Fügen Sie dann gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
4.    Gewürze hinzufügen: Ingwer, Knoblauch und grüne Chili hinzufügen. Nachdem die Zwiebeln weich sind, fügen Sie Kurkuma, Garam Masala und Korianderpulver hinzu. Gut umrühren.
5.    Tomaten hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind und sich das Öl von den Gewürzen trennt.
6.    Mung Dal hinzufügen: Fügen Sie das gekochte Mung Dal der Gewürzmischung hinzu. Rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Salz nach Geschmack hinzufügen.
7.    Simmer und fertigstellen: Lassen Sie das Curry für einige Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen. Wenn die Konsistenz zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Garnieren Sie das Curry mit frischen Korianderblättern.
8.    Servieren: Servieren Sie das Mungbohnen-Curry mit Reis oder Fladenbrot.