Mynatura Bio Galgantwurzel geschnitten

Mynatura Bio Galgantwurzel geschnitten | Superfood | Vegane Küche | Wurzeltee | Gewürz

Was ist Galgantwurzel?

Galgantwurzel, oder auch einfach Galgant genannt, ist der Wurzelstock einer Pflanze namens alpinia officinarum oder auch alpinia galanga. Die Pflanze gehört zur Familie der Ingwergewächse und stammt aus Teilen Südostasiens. Die Galgantwurzel wird in der asiatischen Küche, insbesondere in der Thai- und indonesischen Küche, als Gewürz und Heilkraut geschätzt.
Den Geschmack der Galgantwurzel kann man als scharf, leicht erdig und beschreiben. Sie wird auch oft als Ersatz für Ingwer verwendet.
In der Küche kann man Galgant sehr gut in Suppen, Eintöpfen, Currys und anderen Gerichten verwenden. In der traditionellen Medizin wird Galgant schon lange zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Übelkeit, Erbrechen und als entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.
Galgantwurzel ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter getrocknete Wurzelschnitte, gemahlener Galgant und Galgant-Tinkturen. Wir bieten Ihnen die Galgantwurzel gemahlen und geschnitten an.

Für was kann ich Galgantwurzel verwenden?

Sie können Galgantwurzel in verschiedenen Bereichen verwenden, hier listen wir ihnen einige davon auf:

1.    Als kulinarische Anwendung: Galgant wird in der asiatischen Küche als Gewürz verwendet. Sie können unser Galgantpulver einfach in Ihre Suppen, Currys, Eintöpfe, Saucen und Reisgerichten hinzugeben, um diesen ein scharfes Aroma zu verleihen.
2.    Zur medizinischen Anwendung: In der traditionellen Medizin wird Galgant zur Linderung von Verdauungsbeschwerden, Übelkeit und Erbrechen verwendet. Dort weist es auch entzündungshemmende Eigenschaften auf. Sie können Galgant-Tinkturen oder Tees herstellen, um diese Vorteile für sich zu nutzen.

Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert mir Galgantwurzel?

•  Ätherische Öle: Galgant enthält ätherische Öle wie Alpinol, Camphen und Pinen, die für den scharfen Geschmack und das Aroma verantwortlich sind.
•  Galgantoide: Diese Verbindungen sind spezifisch für Galgant und tragen zu diesem einzigartigen Geschmack bei.
•  Flavonoide: Flavonoide sind Antioxidantien, die in Galgantwurzel vorkommen und gesundheitliche Vorteile bieten können.
•  Terpene: Terpene sind natürliche Verbindungen, die in vielen Pflanzen vorkommen und für ihr Aroma und ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile bekannt sind.
•  Gingerol: Galgant enthält auch Gingerol, welches ähnlich wie Ingwer in der Lage sein soll, Entzündungen zu reduzieren und die Verdauung zu fördern.
•  Stärke und Ballaststoffe: Galgantwurzel enthält Stärke und Ballaststoffe, die zur Sättigung und zur Förderung der Verdauung beitragen können.

Mynatura Qualität

Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.
Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer praktischen Metalldose verpackt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.

Mynatura Rezept für Garnelen-Curry mit geschnittener Bio Galgantwurzel

Zutaten:

- 400g Garnelen, geschält
- 1 Teelöffel Mynatura getrocknete und geschnittene Bio Galgantwurzel
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Kokosmilch (ca. 400 ml)
- 2-3 Esslöffel rote Currypaste (je nach gewünschtem Schärfegrad)
- 1 Teelöffel mynatura Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel Zucker
- Pflanzenöl
- Salz nach Bedarf
- Frischer Koriander oder Basilikum zum Garnieren
- Gekochter Reis oder Nudeln zum Servieren

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die Currypaste hinzu. Braten Sie sie an, bis sie duftig sind.
3. Geben Sie die getrocknete Galgantwurzel hinzu. Mischen Sie alles gut.
4. Fügen Sie die geschälten Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie rosa und durchgegart sind.
5. Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie sie gut um.
6. Fügen Sie Kurkumapulver, Fischsauce und Zucker hinzu. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
7. Schmecken Sie das Curry ab und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
8. Servieren Sie das Galgant-Garnelen-Curry heiß, garniert mit frischem Koriander oder Basilikum. Servieren Sie es mit gekochtem Reis oder Nudeln.

Dieses Curry bietet ein intensives Aroma von Galgant und ist eine köstliche Möglichkeit, Garnelen zuzubereiten. Passen Sie die Schärfe des Currys nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger rote Currypaste verwenden. Es ist ein wunderbares Hauptgericht, das Sie genießen können.