Spicebar Pfeffer, Chili für Grill- und Steakgewürz BBQ Premium

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Inhalt: 70 Gramm (14,14 € * / 100 Gramm)

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Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarzer Kampot Pfeffer wächst auf unserer Kambodschanischen... mehr
Produktinformationen "Spicebar Pfeffer, Chili für Grill- und Steakgewürz BBQ Premium"

Schwarzer Kampot Pfeffer

Schwarzer Kampot Pfeffer wächst auf unserer Kambodschanischen Partnerfarm. Er ist intensiver und komplexer als normaler schwarzer Pfeffer – mit  feinen Noten von Eukalyptus und Thymian. Am besten den schwarzen Kampot Pfeffer in der Mühle frisch über Steak oder Tomaten mahlen.

Wilder Voatsiperifery Pfeffer

Der Voatsiperifery ist ungefähr genau so scharf wie normaler Pfeffer, jedoch durch den hohen Anteil ätherischer Öle deutlich aromatischer. Vanille und Holz Aromen mischen sich mit einer sehr leichten Muskatnote. Der Pfeffer kommt am besten zur Geltung bei Kartoffelgerichten, Steak oder Wildgerichten.

Beim Voatsiperifery-Pfeffer (Piper borbonese), auch Madagaskarpfeffer genannt, handelt es sich um eine spezielle Pfefferart innerhalb der Pfefferfamilie. Er ist ein Wildgewächs aus dem Urwald auf Madagaskar – daher wird er manchmal auch als Urwaldpfeffer bezeichnet. Der Madagaskarpfeffer stammt aus reiner Wildsammlung, ist jedoch aktuell noch nicht bio-zertifiziert. Die wilde bis zu 20 Meter hohe Kletterpflanze muss für die Ernte mutig erklommen werden. Wir raten dazu den Pfeffer kurz vor der Nutzung zu mörsern oder in der Mühle zu mahlen, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben. Diesen seltenen und besonderen Pfeffer kann man bei uns im Gewürzmixer z.B. zu einer aufregenden Pfeffermischung oder zu einem exotischen Curry mixen.

Berliner Chili

Chili aus Berlin? Ja - und ein ganz einzigartiger Chili noch dazu! Auf einem Demeterhof bei Berlin und diversen Berliner Bio-Gärtnereien wächst der hocharomatische Berliner Chili. Der Chili wird in unserer Berliner Manufaktur sorgsam getrocknet und zu Flakes verarbeitet. Ein Hochgenuss mit ca. 70.000 Scoville und außerdem ein echtes Stück Berlin.

 

Mr. Nicepepper

Hier kommt die Krönung einer perfekten Erfahrung am Grill oder an der Pfanne. Der „Piperitum Sanctus“ ist einer der interessantesten Kreationen aus unserem Hause und hat eine lange Phase der Entwicklung hinter sich. Diese Mischung widmen wir Mr. Nicefood, der uns bei der Entwicklung maßgeblich mit seinem Feedback unterstützt hat.

Die Pfeffer-Mischung duftet aromatisch nach Pfeffer und leicht Nussig – das Zusammenspiel aus fermentiertem Pfeffer, dem aromatischen Voatsiperifery Pfeffer, Kokosblütenzucker und Zwiebeln ergibt ein Geschmacksfeuerwerk im Mund, ohne das Gar Gut dabei zu übertönen. Die feinen zartschmelzenden Indischen Sonnenflocken sorgen für die nötige Salzigkeit. Das Gar Gut muss dadurch kaum gesalzen oder vorgewürzt werden.

 

Finest No. 7

Der Finest No. 7 ist schon ein kleines Prachtstück. Drei seltene Pfeffersorten und viele weitere Gewürze gesellen sich zu einem hocharomatischen, komplexen Geschmacksfeuerwerk. Insgesamt 7 x haben wir diese Mischung überarbeitet und perfektioniert: 7 mal gab es Pulled Pork – jedes mal besser als davor. Das war ein Fest. Zum Schluss hieß es: Das ist er, der Finest No. 7.

Diese Mischung passt optimal zu Pulled Pork, Pulled Beef oder auf Ribs. Er kann auch universell eingesetzt werden zu allem, was eine besonders feine Note vertragen kann. Hinweis: Der Rub ist leicht scharf, so entfaltet sich seine optimale, sehr milde Schärfe vorallem bei langen Garzeiten wie z.B. bei Pulled Pork.

Inhalt
Nettofüllmenge: 70 g
Lagerungshinweis
Kühl, trocken, dunkel und geschlossen lagern (8°C bis max. 20°C). Nach Anbruch innerhalb von 3 Monaten verzehren.
Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung verwendet werden. Dieses Produkt ist außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern zu lagern. Für Schwangere und Kinder nicht geeignet. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden, ein übermäßiger Verzehr kann eine Gesundheitsgefahr darstellen. Um eine positive Wirkung zu erzielen sollte man sich an die angegebene Verzehrsempfehlung halten.
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Schwarzer Kampot Pfeffer

Zutaten / Allergenhinweise

Kann Spuren von SENF enthalten.

 

Wilder Voatsiperifery Pfeffer

Zutaten / Allergenhinweise

Kann Spuren von SENF enthalten.

 

Berliner Chili

Zutaten / Allergenhinweise

Kann Spuren von SENF enthalten.

 

Mr. Nicepepper

Zutaten / Allergenhinweise

Fermentierter Kampot Pfeffer (Kampot Pfeffer [80%], Salz, Wasser), Indische Sonnenflocken Salz, Kokosblütenzucker, Roter Kampot Pfeffer, Zwiebel, Voatsiperifery Pfeffer

Kann Spuren von SENF enthalten.

 

Finest No. 7

Zutaten / Allergenhinweise

Kokosblütenzucker, Kalahari Wüstensalz, Zwiebel, Rauchsalz (Salz, Rauch), Voatsiperifery Pfeffer, Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Knoblauch, Wilder Thymian, Chili, Amschur, Macis, Ashanti Pfeffer, Timut Pfeffer, Tonkabohne, Combava Limette

Kann Spuren von SENF enthalten.

 

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Mr. Nicepepper

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert

1032,25 kJ / 246,50 kcal

Kohlenhydrate

50,85 g

Davon Zucker

43,32 g

Fett

1,52 g

Gesättigte Fettsäuren

0,38 g

Eiweiß

6,17 g

Salz

25,15 g

 

Finest No. 7

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert

1492,25 kJ / 356,50 kcal

Kohlenhydrate

48,48 g

Davon Zucker

43,08 g

Fett

10,88 g

Gesättigte Fettsäuren

g

Eiweiß

10,55 g

Salz

30,10 g

 

 

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